夏季想清涼一下,可食用含豐富維生素、纖維質的輕食。中醫師彭溫雅建議,多吃高纖蔬果,如蘆筍、山藥、荸薺等,變化一下方式烹調,清爽解膩又消暑,還能讓腸胃好好休養生息一夏。中醫師彭溫雅與營養師吳采柔設計幾道夏季開胃菜,供民眾DIY在家料理。
蔬菜捲餅
材料:蘆筍4支、番茄1個、金針菇1把、新鮮香菇2朵、素火腿50公克(可變化為雞肉絲等肉類富蛋白質食材)。
夏季想清涼一下,可食用含豐富維生素、纖維質的輕食。中醫師彭溫雅建議,多吃高纖蔬果,如蘆筍、山藥、荸薺等,變化一下方式烹調,清爽解膩又消暑,還能讓腸胃好好休養生息一夏。中醫師彭溫雅與營養師吳采柔設計幾道夏季開胃菜,供民眾DIY在家料理。
蔬菜捲餅
材料:蘆筍4支、番茄1個、金針菇1把、新鮮香菇2朵、素火腿50公克(可變化為雞肉絲等肉類富蛋白質食材)。
民眾愛吃速食,又擔心營養失衡導致過胖或過瘦嗎?台北縣政府與連鎖速食業者合作,將自八月一日起到年底,試辦在速食商品上標示「六大類食物份數」及「五大營養成分」等資料,民眾只要看標示資料,就可以清楚知道今天「能吃多少」。
昨天的記者會由縣長周錫瑋主持,包括消基會董事長謝天仁、行政院消保會組長吳政學,以及麥當勞、必勝客、肯德基、摩斯漢堡等國內外知名速食業者都到場參加。
天氣太熱,胃口不好,許多人選擇涼麵,台北市衛生局抽查65件市售涼麵,結果全不符合規定。不過,民眾在購買涼麵後,應在保持新鮮的2小時內食用完畢,如不能立即食用,則應妥適存放於冷藏7℃以下的冰箱,且勿隔餐食用。
為保障消費者食用涼麵的衛生安全,台北市衛生局抽驗65件(35家)市售涼麵產品,分別為31件散裝涼麵、30件涼麵拌醬及4件超商包裝涼麵,檢驗結果全部符合規定。
《酸鹼平衡特效食譜》作者何一成提到:「體質會變酸,和吃太多肉、太少菜大有關係。」因此,醫界推動的「蔬果五七九」就是要鼓勵小朋友每天至少要吃五個拳頭大的蔬果(一顆奇異果約一個拳頭大);成年女性為七份;成年男性則為九份。 |
家中有正值尷尬青春期的孩子,如果生病了,到底該看哪一科?孩子的身、心旺盛發育中,在生殖、內分泌、皮膚、營養或心理健康,與成人有相當不同的就診需求,但家長往往忽略看兒科的重要性,醫界呼籲18歲以下應至兒科就診。
青少年風暴期,求診需求卻五花八門,兒科醫學會理事長張美惠提醒,12-18歲國、高中階段是關鍵成長期,孩子的身、心旺盛發育中,在生殖、內分泌、皮膚、營養或心理健康,與成人有相當不同的就診需求, 18歲以下應至兒科就診。林口長庚醫院兒童醫院院長林奏延表示,青少年轉大人是人生「風暴期」,身體、心理都在劇烈改變中,從求診需求的多樣性就可看出。一般醫科訓練以成人為主,只有兒科的訓練加強對發育階段青少年「全人醫療」,除診斷表面上呈現的疾病問題,也會注意到青少年發育的關連性。